wytrawne przekąski
Witariańskie burrito
Witariańskie burrito Lato to błogosławiony okres dla miłośników świeżych owoców i warzyw. Kiedy chłoszcze mroźny wiatr i śnieg wieje w oczy, nie ma jak gorąca zawiesista zupa. Ale na...
Czas na szparagi
Czas na szparagi! W sklepach pojawiły się długo oczekiwane przez miłośników warzyw szparagi. Nie można obok nich przejść obojętnie – tak kuszą swoją intensywną zielonością lub...
Pachadi z buraków
Pachadi z buraków W zimowej kuchni niepodzielnie rządzi burak. I nie jest to wcale aluzja polityczna. Buraki nadają się doskonale do przyrządzania najrozmaitszych potraw, są łatwo dostępne...
Zima – czas na jarmuż!
Zima – czas na jarmuż! Zima to dla roślinożerców ciężka pora. Nie ma już świeżej, gruntowej sałaty, a po młodym szpinaku pozostały jedynie smętne wspomnienia. Szczęśliwe mamy...
Ajwar z dyni
Ajwar z dyni Na straganach coraz większa obfitość dyń. Kuszą swym okazałym kształtem i pięknymi kolorami. I dobrze, że kuszą, bo są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Z dyni można...
Dynia się nie nudzi
Dynia się nie nudzi Sezon dyniowy w pełni i pewnie wypróbowaliście już wszystkie standardowe przepisy na dyniowe smakowitości. Ale jeżeli najedliście się już do woli zupą z dyni i...
Domowe kiszeniaki
Domowe ogórki kiszone Jeśli ktoś zapomniał „w sezonie”, to jeszcze ma szansę nadrobić. I przygotować własne zapasy domowych ogórków kiszonych. Sztuka to nieco zapomniana, bo w...
Śliwkowy chutney… słodko-kwaśny… przepyszny
fot. Ania Krachało Słodko-kwaśny śliwkowy chutney Sezon na śliwki rozpoczęty. Na targu warzywnym można już spotkać pierwsze owoce, które zimą można spożytkować nie tylko w postaci...
Hummus z bobu
Hummus z bobu Wiem, wiem. Hummus robi się z cieciorki, a jak coś nie jest z cieciorki, to można nazywać toto najwyżej pastą lub smarowidłem. Tak przynajmniej twierdzą hummusowi...
Pasta ze szparagów
Pasta ze szparagów Sezon szparagowy trwa w najlepsze. Warto więc korzystać i rozkoszować się jak najczęściej tym pysznym warzywem (a właściwie byliną, bo szparag to bylina). Jeśli jednak...
Zdrowa jak rzepa
Zdrowa jak rzepa Wszyscy tęsknimy do młodej marchewki, zielonego groszku i chrupiącej, świeżej sałaty. Ale na przedwiośniu też jest całkiem sporo warzywnych pyszności. A ponieważ są to...
Dosa po polsku
Dosa po polsku Dosa to najbardziej popularna i ulubiona potrawa serwowana na śniadania i kolacje w kuchni południowych Indii. Mimo, że dosa jest bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu, to wielu...
Paluszki z tofu
Paluszki z tofu Nie jestem zwolenniczką doszukiwania się w kuchni wegańskiej odpowiedników tego czy owego z okresu, kiedy jadłam wszystko. Lubię natomiast odkrywać, że kuchnia roślinna to nie...
Nie dać się grypie
Nie dać się grypie Pamiętacie, jak cały wieczór mieliście ochotę na poranną praktykę następnego dnia? Już szykowaliście się do solidnej pracy na macie, już wyobrażaliście sobie tę...
Wegański pasztet z kaszy jaglanej i ciecierzycy
Wegański pasztet z kaszy jaglanej i ciecierzycy Uwielbiam obserwować miny ludzi, kiedy podaję kaszę jaglaną na stół, niekoniecznie w tradycyjnej formie. Tak było w zeszłym roku: szwagier...
Kiszonki na nowo
Kiszonki na nowo Jeżeli kiszonki kojarzą Ci się wyłącznie z ogórkami lub kapustą to… zamknij oczy i wyobraź sobie, że masz w ustach kawałek kalafiora – a teraz zapomnij o smaku...
Czas na dynie!
Sezon dyniowy w pełni i aż żal przejść obojętnie obok pomarańczowych, dyniowych stosów, piętrzących się na straganach. Tym bardziej, że coraz więcej odmian tego warzywa kusi swym...
Słodycz młodej marchewki
Sałatka z młodej, pieczonej marchewki Na rynku pojawiła się już młoda marchew. To dobra wiadomość, bo nic tak dobrze nie chrupie w zębach jak słodka, młoda marchewka. Kiedyś, dawno,...
Caponata – przysmak z Włoch
Caponata – przysmak z Włoch Wielu smakoszy twierdzi, że kuchnia włoska jest najlepsza na świecie. Może nie jest tak wyrafinowana, jak francuska i nie rzuca na kolana mocą aromatycznych,...
