Świąteczne pierniczki

Od kiedy zostałam mamą, okres pieczenia pierników trwa półtora miesiąca. W tym roku rozpoczął się bardzo szybko, bo okazuje się, że wspólny czas z mamą w kuchni podczas choroby potrafi przywrócić humor mojemu 5 latkowi. Na potrzeby tych Świąt szukaliśmy „inspiracji” na pierniki, które będą mięciutkie, mocno korzenne i ich aromat podczas pieczenia będzie rozchodził się po calutkim domu.
Wykorzystajcie ten przepis, pierniczki są pyszne zaraz po upieczeniu 🙂

Przepis na około 6 blaszek pierników

Składniki:

6 szklanek mąki orkiszowej, ja mieszam 50/50 razowa drobno mielona i biała

3 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki suszonego imbiru

4 łyżeczki przyprawy do piernika, ja używam ekologicznej, choć tym razem pomieszałam z przyprawą do kawy i herbaty. Ilość przypraw zależy od własnych upodobań, ja wolę bardziej korzenne smaki piernika

4 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżeczki kakao – ale niekoniecznie e

200 – 250 g syropu z agawy, miodu naturalnego lub sztucznego

8 łyżek mleka kokosowego

2 kostki miękkiej margaryny wegańskiej

Skórka otarta z 2 pomarańczy

Wykonanie:

Suche składniki mieszamy w misce.

Następnie dodajemy startą skórkę z pomarańczy, mleko kokosowe, miód i margarynę.

Całość zagniatamy i dobrze jest włożyć na min. godzinę do lodówki.

Rozwałkować, wykrawać pierniki, poukładać na blaszce.

Piec w 180 stopniach 10 minut, nie więcej, bo będą twarde.
Po upieczeniu udekorować wspólnie z rodziną, przyjaciółmi lub ukochanym.

Zajadać na Święta i kiedy tylko chcecie

pierniki świąteczna kuchnia Święta wege święta wspólne gotowanie