Wegańskie lody kokosowe z owocami

Nie od dziś wiemy, że produkty wysoko przetworzone szkodzą naszemu zdrowiu i że nic nie zastąpi nam tak cudownych smaków jak własnoręcznie przygotowane posiłki jedzone wspólnie z domownikami. Dbamy na co dzień, aby śniadanie które spożywamy było naszym paliwem na resztę dnia – gotujemy sobie owsianki, czy pieczemy chleb na zakwasie, który smarujemy pysznymi pastami. Dobieramy składniki kolorystycznie, w zależności od pory roku… Dołączamy do jadłospisu kiełki, aby uzupełnić niedobory witamin w okresie zimy, czy wczesnej wiosny, kiedy na nowalijki zostaje nam uzbroić się w cierpliwość.

Czytaj etykiety!

Okazuje się, że w dzisiejszym czasie mimo wszystko powinniśmy czytać etykiety nawet produktów EKO, czy wegańskich. Producenci żywności idą w wielu przypadkach  z jednej strony cięcia kosztów produkcji, z drugiej „dobrego” smaku, niszcząc naszą żywność dodatkiem syropu glukozowo-fruktozowego. Ten wysoce przetworzony cukier dodawany dosłownie do wszystkiego (łącznie ze śmietaną sojową!) powoduje wzrost otyłości oraz coraz częstsze przyczyny cukrzycy w wieku dziecięcym. Gdy zaczniemy czytać składy produktów żywnościowych na naszych półkach sklepowych zauważymy, że 80 % z nich zawiera szkodliwy dla naszego zdrowia cukier.

Na ekrany polskich kin wszedł fantastyczny film „Ten cukier”. Polecam go wszystkim, a zwłaszcza tym, którym się wydaje, że zdrowi się odżywiają, jedząc jogurty „owocowe” z płatkami.

Lato, lato… a w upalne dni najlepsze lody.

 No właśnie… zbliża się lato, nawet teraz bywają dni bardzo słoneczne, kiedy aż tęsknimy za zimnymi deserami. Kiedy przychodzi nam stanąć przed sklepową zamrażarką i przeczytać skład lodów, poznać zawartość cukru w jednej zjedzonej porcji, nie pozostaje nic innego, jak zrobić je samemu.

Z czego w takim razie lody?

Pomysłów może być wiele… zamrożone dojrzałe banany, uprzednio pokrojone w talarki, lub truskawki, albo inne owoce sezonowe, z których z powodzeniem możemy zrobić pyszny sorbet. A kiedy chcemy, aby nasze lody domowe przypominały te, które pamiętamy z dzieciństwa, możemy do ich produkcji użyć bardzo zdrowego mleka kokosowego. Wystarczy mleko kokosowe (najlepiej litr w kartonie, ale mleko, które w składzie ma tylko miąższ kokosowy ok. 70%, albo z puszki – tylko tu też radzę zajrzeć do składu, bo możemy się zdziwić ) zmiksować z owocami dowolnie przez siebie wybranymi i później zająć się napowietrzaniem masy co jakąś godzinkę – to bardzo ważny moment całego „procesu”, bez tego lody będą jak zbita twarda masa. Mieszanie zajmuje około minuty.

Wegańskie lody z papają i laską wanilii

Składniki:

• 1 litr mleka kokosowego w kartonie
• 1 dojrzały banan
• papaja
• ziarenka z laski wanilii
• 4 łyżeczki ksylitolu

Wykonanie:

1. Mleko kokosowe wlej do głębszego naczynia
2. Banana pokrój w plasterki i wrzuć do mleka
3. Papaję obierz ze skórki, wydrąż pestki i pokrój w kosteczkę
4. Wsyp ksylitol oraz wydrążone ziarenka z laski wanilii
5. Całość zmiksuj blenderem
6. Przełóż do pojemnika do zamrażarki i wyjmuj co godzinę przez około  godzin w celu przemieszania masy – nie pomijaj tego elementu.

Po około 6 godzinach lody są fantastycznie gładkie, na powierzone i można je zjadać.

Jeśli masę zostawisz w zamrażarce na dłużej, przed kolejnym podaniem wyjmij ją na około 15 minut wcześniej z zamrażarki, żeby zmiękła 🙂

Mam nadzieję, że takie lody przypadną Wam do gustu. Są zdrowe i przede wszystkim naturalne i zdrowo słodkie. Zachęcam do eksperymentów smakowych…możecie zamiast owoców dodać tahini lub masło orzechowe albo zmielone surowe ziarno kakaowca 🙂

Smacznego!

lody lody wegańskie weganizm wege