Wegański smalec
Wegański smalec, www.zniejednegogarnka.pl
Wegański smalec
Smalec wegański to ciekawe zjawisko. Niby smakuje jak prawdziwy smalec, a nie ma w nim nawet odrobiny słoniny. Niby jest tłusty, ale nie jest to niezdrowy wieprzowy tłuszcz. Dodatkowo, ktoś niewtajemniczony nie będzie po smaku w stanie rozszyfrować z czego został zrobiony.
Bo smak tego smalcu jest smalcowy, ale lekki zarazem; tekstura oleista, ale delikatniejsza niż ta, którą można otrzymać z najlepszej nawet jakości słoniny. Słowem, jest to przekąska smaczna, zdrowa i intrygująca. Przynajmniej na tyle, żeby posmarować drugi kawałek chleba kolejną porcją, bo przecież trzeba jeszcze raz spróbować tego nietypowego smalczyku. A jeżeli jeszcze jest to chleb domowej roboty, świeżo upieczony, miękki w środku, a na zewnątrz lekko chrupiący, to robi się to już pyszota prawdziwa.
Składniki:
- 300 ml oleju kokosowego
- 1 średnia słodka cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 szklanka białej, ugotowanej fasoli
- 1 szara reneta
- 2 łyżki wydrylowanych i drobno posiekanych, esencjonalnych oliwek typu attoun
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Na rozgrzany olej kokosowy wrzucamy posiekaną cebulę i podsmażamy przez ok. 5 minut. Dodajemy obrane i starte na grubej tarce jabłko oraz wyciśnięty czosnek, mieszamy i podsmażamy kolejne 3-4 minuty. Odstawiamy, żeby składniki trochę przestygły. Miksujemy fasolę na gładką pastę z odrobiną wody, w której się gotowała. Dodajemy fasolową pastę wraz z oliwkami do oleju z cebulą i jabłkiem i bardzo dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Skoro już tu jesteś...
...mamy do Ciebie prośbę. Coraz więcej osób czyta artykuły na portalu Bosonamacie.pl, znajduje tu także informacje o ciekawych warsztatach i wyjazdach.
Nasz portal działa na zasadach non-profit, nie jest firmą, ale efektem pracy i zaangażowania grupy pasjonatów.
Chcemy, by nasz portal pozostał otwarty dla wszystkich czytelników, bez konieczności wprowadzania opłat za dostęp do treści.
Dlatego zwracamy się do Ciebie z prośbą. Wesprzyj nas na Patronite! Nawet symboliczne 10 złotych miesięcznie pomoże nam tworzyć wartościowe treści i rozwijać portal.
Jeśli nasz artykuł był dla Ciebie pomocny, ciekawy lub po prostu lubisz to, co robimy – kliknij logo poniżej i dołącz do grona naszych patronów.
Każde wsparcie ma znaczenie. Dzięki Tobie możemy działać dalej!
Dziękujemy!
