Soki

„Sezon grypowy” rozpoczęty. Jak wynika z reklam emitowanych w mediach, bez suplementów firmy X lub Y się nie obędzie… ale czy na pewno?

Jesień to specyficzna dla naszego organizmu pora roku. Część dni jest jeszcze ciepła, część deszczowa i wietrzna… Rano zimno, po południu czasem temperatura sięga 20-tej kreski. Dookoła część osób, z którymi przyszło dzielić nam życie, kicha i kaszle… Jak się zatem ubierać? Co jeść i które z wyjątkowych witamin suplementować? Oto dylematy jesieni. Nie dajmy się zwariować reklamom i pamiętajmy, że na naszą odporność pracujemy nieustannie przez wszystkie pory roku, a na jesień wystarczy skorzystać z sezonowych warzyw i wyciskać z nich soki.

Sprzętem nr 1 w każdej kuchni powinna być ślimakowa wyciskarka do soków, która miażdży warzywa, nie poddając ich procesowi napowietrzania. Dzięki temu uzyskamy sok o znacznie wyższej wartości odżywczej i z zachowanymi enzymami oraz składnikami odżywczymi. Wrzucać do niej możemy wszystkie warzywa, o których tylko przyjdzie nam zamarzyć. Buraki, marchew, seler, pietruszka to taka baza wyjściowa, którą wzbogacić możemy jarmużem oraz natką pietruszki. Kapusta, por też będą doskonale komponować się w soku.

Pamiętajmy natomiast, aby soki były bardziej warzywne, niż owocowe. Wyciskanie soku z owoców wzbogaca go w duże ilości fruktozy, która mimo wszystko jest cukrem. Dla wiecznych „zmarzluchów” polecam dodawać do soku korzeń imbiru. Osoby z objawami gorąca niech pomijają ten składnik.

I jak przystało na doskonałe źródło dobrze przyswajalnych witamin, pamiętajcie, aby do każdego soku dodać odrobinę oleju, aby witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K) miały ułatwioną drogę w głąb naszego ciała 🙂 i ku zdrowotności.