Gulasz z ciecierzycy z pieczonym czosnkiem
Gulasz z ciecierzycy z pieczonym czosnkiem
Wirusy rozkładają na łopatki nawet tych najbardziej odpornych. Czas wzmocnić odporność! Dieta to najwspanialsze lekarstwo, jakie możemy sobie wyobrazić, zatem biegnijcie do warzywniaka po czosnek, bo będziemy go piec i dodawać do ciecierzycy!
Składniki
- pół kg suchej ciecierzycy
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki tahini
- asafetyda, biały pieprz, kurkuma, kumin rzymski
- gorąca woda
- sok z 1 cytryny
- czarna sól
- duża cebula
- olej ryżowy
- garść suszonych grzybów
- płatki drożdżowe
- garść natki pietruszki
Wykonanie
- Ciecierzycę na noc oczywiście moczymy, następnego dnia zlewamy wodę i gotujemy ją
z dodatkiem sody oczyszczonej (odrobinę) oraz soli do miękkości. - W większym rondlu rozgrzewamy olej ryżowy, dodajemy kumin rzymski, cebulę pokrojoną w pióra i podsmażamy delikatnie do złotego koloru.
- Ciecierzycę dzielimy w ilości 3/4 w całości do gulaszu, 1/4 na sos.
- Garść grzybów suszonych zalewamy wrzątkiem i gotujemy około 10-15 minut do miękkości, następnie odcedzamy i drobno kroimy.
- Główki czosnku obcinamy przy górze, skrapiamy delikatnie olejem ryżowym, opruszamy pieprzem i pieczemy przez około 20 min na termoobiegu w 180 stopniach.
- Do cebuli dodajemy ciecierzycę, a tą na sos umieszczamy w misce.
- Dodajemy do niej 2 łyżki tahini, około 1,5 szklanki wrzątku, 4 kopiaste łyżki płatków drożdżowych, upieczony czosnek, sok z całej cytryny i wszystko razem miksujemy na gładką masę dodając wodę z gotowanych suszonych grzybów.
- Łączymy sos z ciecierzycą w rondlu, jeśli sos wyszedł wam za gęsty, dolejcie wrzącej wody.
- Doprawiamy asafetydą, białym pieprzem, kurkumą, dodajemy garść zielonej pietruszki i suszone grzyby.
I tak przygotowany gulasz zajadamy np. z pieczonymi ziemniakami 🙂 A wirusom mówimy zdecydowane pyszne NIE!!
Skoro już tu jesteś...
...mamy do Ciebie prośbę. Coraz więcej osób czyta artykuły na portalu Bosonamacie.pl, znajduje tu także informacje o ciekawych warsztatach i wyjazdach.
Nasz portal działa na zasadach non-profit, nie jest firmą, ale efektem pracy i zaangażowania grupy pasjonatów.
Chcemy, by nasz portal pozostał otwarty dla wszystkich czytelników, bez konieczności wprowadzania opłat za dostęp do treści.
Dlatego zwracamy się do Ciebie z prośbą. Wesprzyj nas na Patronite! Nawet symboliczne 10 złotych miesięcznie pomoże nam tworzyć wartościowe treści i rozwijać portal.
Jeśli nasz artykuł był dla Ciebie pomocny, ciekawy lub po prostu lubisz to, co robimy – kliknij logo poniżej i dołącz do grona naszych patronów.
Każde wsparcie ma znaczenie. Dzięki Tobie możemy działać dalej!
Dziękujemy!
