Przepis na pesto z czosnku niedźwiedziego
Przepis na pesto z czosnku niedźwiedziego
Nastała długo upragniona pora! Zazieleniło się na trwanikach, w lasach, a także w naszych domowych ogródkach. To ostatnie powinno nas szczególnie ucieszyć, ponieważ po okresie zimowych braków witaminowych nadszedł czas nowalijek. Oczywiście najsmaczniejsze i najzdrowsze są te, które sobie sami wyhodowaliśmy, bez użycia żadnych sztucznych nawozów, co najwyżej kompostu.
Jednym z moich ulubionych nowalijkowych rarytasów jest czosnek niedźwiedzi. Ta wyjątkowa roślina, swoim wyglądem przypominająca liście konwalii jest prawdziwą skarbnicą zdrowia. Zawiera bardzo duże ilości organicznych związków siarki, działające jako silny przeciwutleniacz oraz silnie antynowotworowo. Wspomaga również układ sercowo-naczyniowy, zawiera spore dawki żelaza – podstawowego składnika hemoglobiny. Zapobiega infekcjom wirusowym, a lotne substancje wspomagają odkrztuszanie wydzieliny zalegającej w oskrzelach. Wspomaga trawienie, zabija bakterie, ułatwia regenerację i prawidłowe funkcjonowanie stawów, dba o wygląd naszych włosów i paznokci. I sami powiedzcie, jak można go nie kochać?
Zatem zachęcam Was gorąco do sporządzania z niego pesto w połączeniu ze słodkimi składnikami, takimi jak orzechy nerkowca. Pesto zalane oliwą w lodówce wytrzyma do zimy, o ile nasi domownicy na to pozwolą 🙂
Składniki:
- garść orzechów nerkowca uprażonych na sucho na patelni
- dwie garści umytych i osuszonych liści czosnku niedźwiedziego
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- dobrej jakości oliwa z oliwek
Wykonanie:
- Liście czosnku niedźwiedziego dokładnie umyj i osusz na ściereczce, a kiedy obeschną pokroj na drobniejsze części.
- Orzechy nerkowca upraż na suchej patelni do momentu kiedy zaczną lekko brązowić.
- Orzechy i liście umieść w kielichu blendera i wraz z solą i pieprzem zblenduj, dolewając odrobinę oliwy.
- Przełóż do słoiczków i koniecznie zalej górę oliwą.
- Używaj do makaronów, jak również do chleba, jako zamiennik masła – to polecam szczególnie!
Skoro już tu jesteś...
...mamy do Ciebie prośbę. Coraz więcej osób czyta artykuły na portalu Bosonamacie.pl, znajduje tu także informacje o ciekawych warsztatach i wyjazdach.
Nasz portal działa na zasadach non-profit, nie jest firmą, ale efektem pracy i zaangażowania grupy pasjonatów.
Chcemy, by nasz portal pozostał otwarty dla wszystkich czytelników, bez konieczności wprowadzania opłat za dostęp do treści.
Dlatego zwracamy się do Ciebie z prośbą. Wesprzyj nas na Patronite! Nawet symboliczne 10 złotych miesięcznie pomoże nam tworzyć wartościowe treści i rozwijać portal.
Jeśli nasz artykuł był dla Ciebie pomocny, ciekawy lub po prostu lubisz to, co robimy – kliknij logo poniżej i dołącz do grona naszych patronów.
Każde wsparcie ma znaczenie. Dzięki Tobie możemy działać dalej!
Dziękujemy!
