Noworoczne ciasteczka

Święta Bożego Narodzenia były oczywiście wegańskie. Taki też będzie Sylwester… bo wegańskie wcale nie oznacza gorsze, tudzież bez smaku. Zjechała się cała mięsożerna rodzina. A my zapakowaliśmy tempeh, humus, gomasio, składniki na ciasto i ruszyliśmy w drogę. Choć szwagier nie przepadł za „sernikiem” z kaszy jaglanej i tofu, mój tata był nim zachwycony. Nam smakowało wszystko bez wyjątku, a co najważniejsze – nie mieliśmy zgagi, pełnego brzucha, czy ciężkich nóg podczas codziennych spacerów po lesie z naszym synem, czego nie mógł powiedzieć o sobie szwagier 🙂

W Sylwestra na stole nie będzie już tak obficie, ale jako przekąska doskonale spiszą się wegańskie ciasteczka, kruche, delikatne i przepyszne.

Składniki:

• 150 g wegańskiej margaryny Alsan
• 50 g ksylitolu
• 2 łyżeczki przyprawy do sernika
• 150 g mąki orkiszowej drobnej
• 70 g mąki ziemniaczanej
• szczypta cynamonu, soli i kurkumy

Wykonanie:

• Margarynę utrzeć należy mikserem na gładką i jednolitą masę wraz z ksylitolem.
• Dodać szczyptę cynamonu oraz soli.
• Dodać mąkę orkiszową przesianą przez sitko.
• Dodać szczyptę kurkumy.
• Dodać mąkę ziemniaczaną oraz przyprawę do sernika.
• Wymieszać ręką wszystkie składniki i zwartą masę ciasteczkową włożyć o lodówki na około godzinę.
• Po tym czasie nagrzać piekarnik na 180 stopni.
• Pokroić masę w małe kwadraty i możecie albo wykrawać kształty, albo jak ja zrobić płaskie ciasteczka i robić wzorki widelcem.

Smakują wyśmienicie.

Smacznego!

ksylitol kurkuma wegańskie słodycze