Paluszki z tofu
Paluszki z tofu
Nie jestem zwolenniczką doszukiwania się w kuchni wegańskiej odpowiedników tego czy owego z okresu, kiedy jadłam wszystko. Lubię natomiast odkrywać, że kuchnia roślinna to nie tylko sałata, kiełki, owoce i ziarna.
Tofu można przygotować zarówno na słono, jak i na słodko. Eksperymentuję z nim w wypiekach, deserach czekoladowo-orzechowych. Pewnego razu spróbowałam takie twardsze tofu pokroić na grubsze kawałki, zamarynować na jedną noc w wodzie z solą i rozgniecionym ząbkiem czosnku, aby nabrało ono lekko słonego smaku. Tak przygotowane można zamoczyć w niebiańsko pysznej panierce i usmażyć na niewielkiej ilości oleju ryżowego.
Składniki:
- marynowane tofu w wodzie i czosnku
- mąka z ciecierzycy – 3 łyżki
- wrzątek
- zmielone nasiona słonecznika, lnu, dyni, orzechów albo sezamu
- sól
- płatki drożdżowe
- olej ryżowy
Wykonanie
- Mąkę z ciecierzycy zalej powoli wrzątkiem rozgniatając, rozcierając na talerzu grudki, aby powstała „papka” w której otocz powoli zamarynowane tofu.
- Nasiona lnu połącz w młynku z ulubionym ziarnem, zmiel.
- Wsyp na talerz, dodaj soli i płatków drożdżowych lub zioła, które preferujesz.
- Otoczone cieciorkową „papką” paluchy, obtocz ostrożnie na panierce i kładź na rozgrzany olej na patelnię.
- Smaż krótko z każdej strony aż panierka się zwiąże.
Doznania smakowe macie gwarantowane!
Skoro już tu jesteś...
...mamy do Ciebie prośbę. Coraz więcej osób czyta artykuły na portalu Bosonamacie.pl, znajduje tu także informacje o ciekawych warsztatach i wyjazdach.
Nasz portal działa na zasadach non-profit, nie jest firmą, ale efektem pracy i zaangażowania grupy pasjonatów.
Chcemy, by nasz portal pozostał otwarty dla wszystkich czytelników, bez konieczności wprowadzania opłat za dostęp do treści.
Dlatego zwracamy się do Ciebie z prośbą. Wesprzyj nas na Patronite! Nawet symboliczne 10 złotych miesięcznie pomoże nam tworzyć wartościowe treści i rozwijać portal.
Jeśli nasz artykuł był dla Ciebie pomocny, ciekawy lub po prostu lubisz to, co robimy – kliknij logo poniżej i dołącz do grona naszych patronów.
Każde wsparcie ma znaczenie. Dzięki Tobie możemy działać dalej!
Dziękujemy!
