Zupa z jabłek, www.zniejednegogarnka.pl

Zupa jabłkowa

Ci z was, którzy mają jabłonki w ogródku pewnie zadają sobie pytanie, co zrobić z tymi wszystkimi jabłkami. Można oczywiście prażyć, robić konfiturę, ciasta, musy i soki… no i oczywiście można takie jabłuszka po prostu jeść. Wiadomo – jak mawiają co światlejsi Amerykanie – „an apple a day keeps a doctor away„.

Jednak jeśli zabrakło Wam już pomysłów na dania z jabłek, możecie spróbować zrobić z nich zupę. Nie jest to wcale trudne, a taką zupę można jeść i na ciepło i na zimno, więc z pewnością daje się świetnie wkomponować do dziennego jadłospisu.

Składniki:

• Tuzin jabłek – najlepiej różnych gatunków typowo polskich, w tym kilka cierpkich
• 2 bardzo dojrzałe gruszki
• 3 szklanki mleka migdałowego (może być mleko zwykłe)
• 2 łyżki oleju kokosowego (ewentualnie masło klarowane)
• 1 łyżeczka kardamonu
• 1 i ½ łyżeczka cynamonu
• Płatki migdałów do przybrania.

Przygotowanie:

Obrać owoce, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plastry. Obsmażyć na oleju na kolor złoty, a następnie obgotować w mleku. Zmiksować dokładnie, doprawić przyprawami. Dzięki dodatkowi dojrzałych gruszek, możemy zupy nie dosładzać cukrem, ale jeśli ktoś lubi bardzo słodko, może trochę dodać.  Zupę można jeść na gorąco i na zimno, a przed podaniem na talerzu najlepiej posypać ją szczyptą cynamonu i płatkami migdałowymi.

zupa z jabłek