Hummus z suszonymi pomidorami

Hummus z suszonymi pomidorami, www.zniejednegogarnka.pl

W ciepłe dni korzystamy z coraz większej obfitości świeżych warzyw i owoców, a na naszych stołach niepodzielnie króluje sałata. I bardzo dobrze. Jednak czasem do sałaty warto podać coś konkretniejszego, lekkiego, ale jednocześnie pożywnego. Wówczas z odsieczą przychodzi hummus. Jeśli mamy w domu ugotowaną cieciorkę, możemy zrobić go praktycznie w kilka minut, co przydaje się, kiedy zajrzą do nas niespodziewani goście.

A jeśli hummus się nam znudzi? Po pierwsze, mam taką teorię, że hummus się raczej nie nudzi. A poza tym, jeśli już naprawdę ktoś ma dosyć hummusowej klasyki, może zawsze podkręcić smak tej cieciorkowej pasty dodając do niej coś, na co akurat ma ochotę. Na przykład suszone, marynowane w oliwie pomidory.

Składniki:

• 1 szklanka cieciorki
• 2-3 łyżki pasty tahini
• 2-3 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 5-6 suszonych pomidorów marynowanych w oliwie
• Kiełki brokułów
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Cieciorkę namoczyć na noc. Wypłukać i ugotować w lekko posolonej wodzie. Lekko przestudzić i zmiksować z dodatkiem suszonych pomidorów, soku z cytryny, pasty tahini, czosnku i oliwy. Jeżeli masa jest zbyt gęsta, można podczas miksowania dodać trochę wody, w której gotowała się cieciorka. Doprawić solą i pieprzem.

hummus