Cynamonowy placek ze śliwkami

Jeśli lubicie zapach i smak pieczonych śliwek z cynamonem, wypróbujcie poniższy przepis na placek śliwkowy – bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Po upieczeniu placek jest słodki w smaku, zwarty w konsystencji i urzeka cudownym aromatem. W tym przepisie można użyć mieszanki różnych mąk, w zależności od fantazji i posiadanych aktualnie pod ręką zapasów. Ja zaeksperymentowałam i użyłam takiej oto mieszanki w równych proporcjach: jaglana, ryżowa, orkiszowa, gryczana. Równie dobrze możecie użyć mąki orkiszowej pół na pół z gryczaną lub samej orkiszowej lub zrobić własny eksperyment 🙂

Składniki (na tortownicę 22 cm):

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mleka roślinnego (sojowe lub inne)
• 1 banan
• 1 szklanka daktyli
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżeczki cynamonu
• ok. 20 bardzo dojrzałych śliwek węgierek +1 łyżka syropu klonowego + szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Daktyle namoczyć na kilka godzin, żeby zmiękły. Odlać wodę i zblendować z bananem na gładką masę. Olej kokosowy rozpuścić. Do miski wsypać mąki, proszek i cynamon i dokładnie wymieszać. Dodać daktyle z bananem, olej i mleko, stopniowo wlewając i dokładnie wymieszać. Ciasto będzie bardzo gęste. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać powierzchnię wilgotną dłonią. Śliwki przekroić na pół, wyjąć pestki, wymieszać z syropem klonowym i cynamonem. Ułożyć na cieście przekrojoną częścią do góry mocno wciskając je w ciasto. Piec w temp. 180 stopni przez ok. 45 min. Smacznego 🙂

ciasta wegańskie placek ze śliwkami zdrowa dieta