fot. Pixabay

Warzywa z curry

Curry to popularne danie kuchni indyjskiej, składające się z mieszanki różnych przypraw i ziół. Składniki, z których najczęściej przygotowuje się curry to:

• Kurkuma – nadaje potrawie intensywny żółty kolor i charakterystyczny smak.
• Kolendra – dodaje aromatu i lekko korzennego smaku.
• Kminek – nadaje potrawie wyrazisty smak.
• Cynamon – dodaje słodyczy i głębi smaku.
• Imbir – dodaje potrawie ostrości i pikantności.
• Papryka – nadaje potrawie intensywny kolor i lekko pikantny smak.
• Czosnek – dodaje potrawie intensywnego smaku i aromatu.
• Chili – dodaje potrawie ostrości i pikantności.

Oprócz tych podstawowych składników, curry może również zawierać inne przyprawy i zioła, takie jak kardamon, gałka muszkatołowa, goździki, liście laurowe, koper włoski czy szafran. Curry dodane do warzyw stworzy wspaniałe, pełnowartościowe danie.

Warzywne curry:

Składniki:

• 2 marchewki
• 1 papryka
• 1 cukinia
• 1 cebula
• 2 łyżki pasty curry
• 400ml mleczka kokosowego
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Warzywa pokrój w kostkę, cebulę posiekaj.
2. Na patelni podsmaż cebulę, dodaj warzywa i smaż przez kilka minut.
3. Dodaj pastę curry i mleczko kokosowe, gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
4. Dopraw solą i pieprzem, podawaj z ryżem.

curry warzywa z curry