Pasztet z fasoli

Co roku pod koniec grudnia ta sama historia – odwiedzamy się wzajemnie w gronie rodzinnym, a przecież nikt nie powiedział, że ukochana Ciocia czy Babcia będzie respektować nasze żywieniowe zwyczaje. W Wigilię bywa łatwiej, ale tradycyjne stoły w pierwszy i drugi dzień świąt to faktyczne wyzwanie dla weganina – zastawione są zwykle mięsiwem w różnej postaci. Oto nasza podpowiedź dla tych, którzy w święta również chcą skosztować doskonałego pasztetu, tyle że w wersji roślinnej. Możesz go przyrządzić samodzielnie, nie jest to trudna sprawa, wystarczy dobry blender i piekarnik.

Składniki

• 300 g suchej fasoli „Jaś”
• 150 g pomidorów suszonych w oleju
• 80 g pestek słonecznika
• 1 ząbek czosnku
• Sól, pieprz, majeranek, bazylia

Wykonanie

Fasolę myjemy i moczymy ok. 12 godzin. Fasolę odsączamy i gotujemy w czystej wodzie do miękkości. Słonecznik, pomidory i fasolę blendujemy na gładką masę, do smaku dodajemy sól, pieprz, majeranek i bazylię. Jeśli masa wydaje się twarda, dodajemy odrobinę wody. Masę wkładamy do foremki, pieczemy w temperaturze 160 stopni ok. 45 minut.

Przepis pochodzi z Zagrody Kuwasy. Jeśli nie chce ci się przyrządzać pasztetu samodzielnie – zamów go w Zagrodzie, która prowadzi kiermasz wysyłkowy świeżych, pysznych, także wegańskich pyszności.

fasola kuchnia pasztet wegański pasztet wegańskie święta