Iwona Wierzbicka „Jak wzmocnić odporność” – recenzja

Dzwoni do mnie dziennikarka kolorowego magazynu i prosi o podanie dwóch-trzech asan na odporność. Żeby się wzmocnić przed koronawirusem. Najlepiej proste, żeby można było je wykonać bez przebierania się i żeby się człowiek nie spocił. Jeśli dziennikarka nie rozumie, jak działa system immunologiczny, to co rozumieją odbiorcy?

Mam przed sobą książkę Iwony Wierzbickiej, która już tytułem budzi moje zaufanie. Nie obiecuje dwóch asan lub trzech dań, dzięki którym nabierzemy odporności. „Jak wzmocnić odporność. Dieta, styl życia, umysł, suplementy” pokazuje, że to zadanie holistyczne i rozłożone w czasie. Jeśli ktoś latami palił, objadał się śmieciowym fast-foodem, a najdalszy spacer wykonywał do zaparkowanego pod blokiem auta, to chociażby stanął na głowie (sirsasana – pozycja jogi), nie nabierze odporności w jeden dzień.

Ostatnio dużo i głośno na temat odporności. Bałam się, że to kolejny poradnik jak w tydzień wzmocnić układ immunologiczny magiczną przyprawą lub suplementem sponsorowanym przez producenta. Ostatnio słuchałam audycji radiowej z udziałem immunologa, który opowiadał, jak podczas studiów uczył się, że wystarczą cztery proste kroki, aby wzmocnić organizm: odpowiednia dawka snu, regularny ruch, właściwa dieta oraz niski poziom stresu. Te zalecenia nie zmieniły się, choć lekarz jest już profesorem w podeszłym wieku. To samo pisze Iwona Wierzbicka „Często szukamy cudownej pigułki, która nas uratuje w sytuacji kryzysowej, zapominając, że najważniejsze jest to, jak działamy na co dzień”. W dodatku nie trzeba mieć dużo czasu, ani dysponować dużym budżetem, żeby zdrowo żyć. „Wszystko, co ma wpływ na naszą odporność organizmu, jest za darmo i powinno być praktykowane codziennie”. A zatem do roboty.

Jak się wzmocnić? Książka Iwony Wierzbickiej podzielona jest na cztery części: „Styl życia”, „Umysł”, „Dieta”, „Suplementy”. Najciekawsza jest dla mnie pierwsza część zawierająca proste, ale jakże użyteczne wskazówki jak niewielkim kosztem poprawić jakość swojego życia. Znajdziesz tutaj listę czynników odpowiedzialnych za najczęstsze stany zapalne organizmu, porady dotyczące zdrowego snu, krótkie schematy pracy z oddechem oraz wiele rad poprawiających nastrój.

Najbardziej rozbudowana część dotyczy diety, co nie dziwi, ponieważ autorka jest dietetyczną z wykształcenia i zawodu. Niestety, aż kilkadziesiąt stron poświęconych jest mięsu. Wiem, że jako weganka mam inny punkt widzenia, ale coraz więcej badań dowodzi, że wystarczy spożywać mięso raz w tygodniu. Tymczasem autorka namawia do jedzenia samych podrobów 2-3 razy w tygodniu. W dodatku nie uważa mięsa za dodatek, urozmaicenie diety, lecz za główny składnik. „Najbardziej odżywcze dla człowieka i biodostępne są produkty zwierzęce”. W rozdziale o pronowotworowości mięsa, o której pisze Campbell w kultowych już „Nowoczesnych zasadach odżywiania” autorka przyznaje, że nigdy nie chciało jej się studiować tej książki…

Cieszę się, że w przypadku suplementów autorka zachowuje umiar i zrównoważone podejście. „Suplementy są jedynie dodatkiem, który nie zawsze i nie każdemu jest potrzebny”. Iwona Wierzbicka odsyła do specjalisty, który na podstawie badań zadecyduje czy i jaka suplementacja jest rekomendowana. Część substancji wymienia i szczegółowiej opisuje.

Część o umyśle jest zdecydowanie najsłabsza. Zresztą autorka poświęca jej zaledwie kilkanaście stron, najwyraźniej nie mając wiele do przekazania. Nie znajdziesz tutaj głębokich wywodów o działaniu umysłu ani nowych teorii. To raczej przemyślenia autorki przeplatane cytatami znanych ludzi jak pozytywnie podchodzić do życia. O odpuszczeniu, wybaczaniu i wdzięczności.

Niewątpliwą zaletą książki jest kompetencja autorki. Iwona Wierzbicka jest nie tylko dietetykiem klinicznym, ale i zielarką oraz fitoterapeutką. Książka jest napisana przystępnym językiem, ale zawiera też dużo naukowych przypisów. Czytelnik zaciekawiony jakimś zagadnieniem, ma szansę pogłębić swoją wiedzę. Zachęcam do tego szczególnie dziennikarzy, którzy chcieliby zachęcić do wzmocnienia odporności. Zamiast czekać na szczepionkę przeciw koronawirusowi już teraz zadbajmy o nasz system immunologiczny. Aby był gotowy na nieuchronne spotkanie z bakteriami i wirusami.

„Jak wzmocnić odporność. Dieta, styl życia, umysł, suplementy”, Iwona Wierzbicka 
Wydawnictwo Zwierciadło
Warszawa 2020
ISBN 9788381321884